Баклажаны
Вам понадобится:
1 крупный баклажан
2 ст. ложки муки
1 упаковка сметаны 10-15% около 200-250 грамм
соль, перец
Режем баклажаны крупными дольками, солим-перчим.
Затем обваливаем в муке.
На хорошо разогретой сковороде, обжариваем до золотистой корочки.
Пока баклажаны жарятся, вы в сметану добавляете соль, перец, можно немного кипяченной воды, для того чтобы она лилась.
Заливаем баклажаны, и тушим около 10 минут. Все блюдо готово!
Посыпаем зеленью, и кушаем!
Томатный соус
Как можно быстро приготовить томатный соус, например, к спагетти.
Мы часто кушаем различные спагетти, но просто так их кушать скучно, поэтому я готовлю разные соусы. Например томатный.
Вам понадобиться:
2 помидора
1 долька чеснока
1 луковица
соль, перец
0,5 чайной ложки крахмала
Очищаем от кожицы помидоры, это можно быстро сделать например если опустить томаты в кипящую воду, но моим это не понадобилось, кожица и так легко сходила.
Мелко шинкуем луковицу, и немного обжариваем ее в масле до золотистой корочки.
Нарезаем помидоры кубиками, и добавляем к луку. Перемешиваем и немного обжариваем, солим перчим по вкусу. когда выделился сок от томатов добавляем крахмал. Все хорошенько перемешиваем, и снимаем с огня. Всего на огне томаты должны пробыть минут 10.
Добавляем мелко порубленный чеснок (можно выдавить) и накрываем крышкой, даем постоять минут 5.
И все можно кушать, добавлять к спагетти, или к любому другому блюду
Мама задала мне вопрос, есть ли у меня поваренная книга,
я говорю, “конечно есть, на ней ноутбук живет!”
“А ты, попробуй ее по назначению использовать…”
Куриный рулет
Для рулета вам понадобится:
2 крупных куриных филе
2 болгарских перца
Немного сыра пармезан
соль, перец
фольга
Итак, моем филе, и разрезаем его вдоль, у нас получается 4 тонких кусочка. Каждый отбиваем, солим перчим, и выкладываем на фольгу, немного с захлестом друг на друга.
Мелко кубиками режем перец, и выкладываем его сверху нашего филе. Затем сверху трем сыр, в этот раз я посыпала тонким слоем, но можно и чуть больше сыра чем положила я.
Можно взять и не пармезан, а любой но обязательно твердый сыр.
Затем скручиваем рулет. Я помогала себе фольгой. Принцип как крутить роллы (как готовить роллы я позже расскажу).
Кладем на противень, ставим в разогретую духовку, на 220 градусов, и готовим 45-50 минут. Я пару раз переворачивала чтобы прижаривалось с разных сторон, но можно и не крутить.
Приятного аппетита!
Отбивные из филе индейки
Отбиваем, присаливаем, перчим, затем обжариваем с двух сторон. Подавать на стол желательно с салатом Мы же не хотим набрать лишний вес.
Греческий салат
Ксения научила делать меня очень вкусный салат. Учитывая что она знает что я больше люблю мяско нежели чем овощи, это вариация греческого салата с вареным куриным филе.
Вам понадобится:
3 помидора
Пучок салата в горшочке
1 куриное филе
Горсть оливок без косточки
200 грамм сыра фета.
Рвем руками листья салата, так он не теряет свой объем. Режем кубиками, вареное и остуженное куриное филе, затем помидоры, фету и оливки.
Делаем заправку из 2-3 столовые ложки оливкового масла, чайную ложку уксуса и немного сухого чеснока, заправляем салат, мешаем его в миске, и сразу подаем на стол.
То есть если вы хотите его приготовить заранее, то можно все порезать (возможно без помидоров), а заправить непосредственно перед подачей на стол.
Пирог с мясом
Вам понадобится:
пол килограмма фарша
пол луковицы
1 упаковка замороженного слоеного теста.
столовая ложка кунжутных семян
1 желток
небольшой кусочек сливочного масла
Пирог с мясом
Итак:) Достаем тесто из морозилки. Я покупаю квадратными пластинами. И совершенно без разницы дрожжевое оно или нет. Экспериментировала специально, чтобы понять какая разница, не поняла 
Так вот, достаем из морозилки, для размораживания потребуется около часа.
За это время, мелко режем пол луковицы, обжариваем ее немного, добавляем в сковороду фарш, обжариваем все вместе, солим и хорошо перчим, обжариваем до готовности.
Обмазываем противень маслом, противень у меня для запекания специальный глубокий, для пирогов и прочих рагу. Выкладываем на противень смазанный сливочным маслом не раскатанное тесто, чуть руками растянутое до размером дна. Это низ нашего пирога. Сверху высыпаем поджаренный фарш. и накрываем вторым листом теста. так же чуть растянутый руками. Как в кино пиццу делают, видели? Вот так же. немного растянули. а раскатывать не нужно так как получится сухо и приплюснуто.
Обмазываем верх пирога (сырого) желтком, делаем диагональные разрезы ножом, так чтобы кон-где появлялись дырочки, сверху посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую духовку (до 220) делаем огонь чуть меньше. около 180-200 достаточно. И засекаем время 30 минут.
Все пирог готов Приятного аппетита.
