By PinkZebraPublished: 26 November 2009 12:42 PM MSKPosted in: Вкусные обзоры, Рестораны+барыTags: 3 звезды, бар, бильярд, стейк 
Американский стиль
Одно время у нас это было любимое место… Находящийся на метро Павелецкая бар, был удобен. Было вкусно, были хорошее импортное пиво… Можно было и посидеть всю ночь, или позавтракать утром… Но на данный момент этот бар опустился по-моему рейтингу до 3 звезд. Я бы и две ему дала, но я посчитала плюсом. что в нем много залов с бильярдом, и если нет по телевизору решающих матчей, то там тихо и спокойно.
Но на данный момент, пиво стало жидковатое, официантки вообще забыли что нужно подходить к столикам и обращать внимание на клиентов.
Еда. В принципе готовят вкусно и большие порции, но цены достаточно высокие, стейк стоит около 800 рублей. В этот раз мы заказали свиные ребрышки. Они были хорошо прожарены, но сверху были политы обычным “жидким дымом”. То есть о готовке на огне (гриле) или о создании фирменного соуса, речь вообще не шла. В этот раз я была разочарована посещением бара У дяди Сэма.
Но вы для разнообразия можете посетить это заведение, в нем достаточно необычный интерьер, в первый раз будет интересно 
Адрес бара: город Москва, м. Павелецкая, ул. Зацепский Вал, д. 5
Больше фотографий можно посмотреть в моем альбоме о Баре у Дяди Сэма
By PinkZebraPublished: 16 June 2009 3:10 PM MSDPosted in: Мясо, Необычно, РецептыTags: говядина, жаренные груши, кабачок, стейк, хорошо прожаренный Говяжий стейк с жаренными грушами
Кусок говядины,
1 кабачок
2 груши
соль, перец
свежие помидорки
Я не покупаю мясо на вес, я его покупаю на вид… в магазинах продается мясо для запекания например, оно размером с голубя примерно:) на вес это около 1 килограмма. Для того чтобы приготовить стейк необходим хороший кусок вырезки (иногда его подписывают “для стейка”) но не нарезанное на порции.
Важно: Не покупайте телятину. Стейк из телятины приготовить невозможно… Однажды я хотела сделать “как лучше” и просто испортила мясо, так как оно сделалось после такой обработки жестким как подошва.
Говяжий стейк
Моем мясо, груши, помидор, и кабачок. Мясо нарезаем толщиной примерно 1,5 см. перчим.
Разогреваем сковородку, и на сильном огне, обжариваем куски. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Я не люблю с кровью, поэтому такое время, если вы уверены на 300% в свежести вашего куска, то можно и по 1-1,5 минуты с каждой стороны, тогда стейк будет ” с кровью” и нежно-розовый внутри. Солим блюдо непосредственно перед подачей на стол.
Груши нарезаем вдоль, перчим и красным и черным перцем, и слегка обжариваем на подсолнечном или оливковом масле, Кабачок нарезаем как копченую колбасу:) под наклоном в градусов 45. Солим, обжариваем на более слабом огне. Так как кабачок по структуре толще груши. ему нужно больше времени для готовности.
Выкладываем на тарелку, стейк и кабачок-груша-кабачок-груша В серединку делаем цветочек из тонко нарезанного помидора. Я пока не умею делать розы из овощей, но я просто ленивая…
и вуа-ля Приятного аппетита.
Груша получается сладкой и острой, очень необычной на вкус=) Самый вкусный стейк мы кушали в баре У Дядюшки Сэма… и очень хочу попробовать стейк из Гудмана…
